En Seçkin Ürünler
En güncel ve viral olan ürün çeşitlerimizden bazıları için koleksiyonumuzu inceleyin.
CM 3738 FAAM 10gr PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3436 LUIS AMADO SIGNATURE CHOCOLADEVORM VOOR GOLVENDE REPEN
Choose your option
CM 4315 VIRAL TUBE DUBBELE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4324 LUIS AMADO SIGNATURE PI RAMIDE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4054 CITROEN PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3912 SNEEUWVLOK 14gr PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4083 BLOEMVORM 80gr TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
ECM 11047 RECHTHOEKIG 100gr. TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
ECM 11045 ROOS 172,5gr. TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
ECM 11022 REEP CHOCOLADEVORM IN BATONVORM
Choose your option
ECM 11042 ORIGINEEL 202GR. TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4095 EFFEN VIERKANT 14gr CHOCOLADEVORM
Choose your option
ECM 11050 4 BREUK 30gr. REEP CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3922 RECHTHOEKIGE 57,5 GR REEP CHOCOLADEVORM
Choose your option
EP 011 EASYPAINT SCHILDERIJS TEMPLATE
Choose your option
EP 004 EASYPAINT SJABLOON COMPATIBEL MET CM 3262
Choose your option
EP 001 EASYPAINT SJABLOON COMPATIBEL MET CM 3262
Choose your option
EP 003 EASYPAINT SJABLOON COMPATIBEL MET CM 3262
Choose your option
EP 018 VORM BESCHILDERINGSAPPARAAT
Choose your option
EP 002 EASYPAINT SJABLOON COMPATIBEL MET CM 3262
Choose your option
EP 020 VORM BESCHILDERINGSAPPARAAT
Choose your option
CM 1382 VIERKANT LIJN 7GR CARAQUAE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3930 MUNT CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 2028 CARAQUE 8,4GR CHOCOLADEVORM
Choose your option
ECM 11051 VIERKANT 16GR. CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 1449 RAMADAN KAREEM CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 1385 VIERKANT MIX CARAQUE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3013 PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3730 HALLOWEEN MIX PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3582 ORNAMENT KERSTBOOM TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4075 KERST TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3244 BOOM TABLET 100gr CHOCOLADEVORM
Choose your option
Besties🍫
CM 3840 LUIS AMADO SIGNATURE VIERKANTE LIEFDETABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3838 GROOT HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3842 LUIS AMADO SIGNATURE RITME TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3246 HART TABLET 100gr CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3844 LUIS AMADO SIGNATURE HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3837 LIEFDE TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4076 DIAMANT HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3846 YIN YANG HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3246 HART TABLET 100gr CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3844 LUIS AMADO SIGNATURE HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3837 LIEFDE TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3892 MAM 12gr BATON CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 1937 HART PRALINE 14GR CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4081 TULP 13,9gr PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3889 MAM TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3986 TULP DUBBELE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3410 ROOS VIERKANTE TABLET 60gr CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3843 LUIS AMADO SIGNATURE HART PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3840 LUIS AMADO SIGNATURE VIERKANTE LIEFDETABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3838 GROOT HART TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3004 ROZENHART PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 1510 HARTVORMIGE PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3841 LUIS AMADO SIGNATURE LOVE HART CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3839 DUN HART 10,3GR. CHOCOLADEVORM
Choose your option
Before
After
CM 3264 UNIQUE DOME 10gr PRALINE CHOCOLADEVORM
CM 3261 VIERKANT 12,5gr PRALINE CHOCOLADEVORM
New Year Collections
CM 3912 SNEEUWVLOK 14gr PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3916 KERSTBEL 9GR PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3915 PRALINE 10.5gr KERSTVERSIERING BONBON CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3583 HALVE KERSTBOOM TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3918 SANTA PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3911 HALVE KERSTBOOM PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3917 NOTENKRAAKER REEP CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 3910 KERSTORNAMENT 10GR PRALINE CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 1809 KERSTBOOMPUIZZEL 129GR CHOCOLADEVORM
Choose your option
CM 4075 KERST TABLET CHOCOLADEVORM
Choose your option
Moulds Collection's
En yeni modelleri hemen keşfedin
Exclusieve 2025 Chocoladevormen – Trendbepalende Collecties
Ontworpen volgens de chocoladetrends van 2025, onderscheiden de exclusieve collecties van Greyas zich door hun moderne en innovatieve ontwerpen. Alleen tijdelijk verkrijgbaar, bieden deze speciale collecties de mogelijkheid om de meest originele en opvallende chocoladecreaties van het jaar te maken. Ideaal voor zowel professionele als hobby chocolatiers, vervaardigd uit hoogwaardige, voedselveilige materialen, eenvoudig te gebruiken en met perfecte lossing. Ontdek de chocoladevorm-trends van 2025 met Greyas.
En güncel çeşitler
Custom Mould Process
Pick your Chocolate
You choose one of our premade 3D digital designs/templates which include a pre-engineered mold layout drawing and a prototype of the basic blank shape.
Send your logo
You provide us with artwork, 2D logo, or engraving design in vector art form (dxf preferred). Our expert team analyzes your graphics and begins the design process.
Production Approve
We create a digital 3D bar shape with your logo and email it to you. This allows you to view your bar in a virtual 3D space from all angles and also provides you with the physical size and volume.
Production Time
Upon approval of the basic blank prototype and the 3D image rendering with your logo, we manufacture the metal injection mold die/tooling, bringing you one step closer to your custom creation.
Shipment
We produce your custom plastic polycarbonate injection molds and ship them directly to you! You can now enjoy your precision molds for years to come in Satin or Gloss finish.
Shop The Social
@greyaschocolatemoulds
@greyaschocolatemoulds
@greyaschocolatemoulds
@greyaschocolatemoulds
@greyaschocolatemoulds
@greyaschocolatemoulds
Blog posts
Waarom polycarbonaat chocoladevormen – en ons gepatenteerde Easypaint-gereedschap – een revolutie betekenen voor elke chocolatier
Waarom Polycarbonaat Chocoladevormen de Beste Vriend van Elke Chocolatier Zijn Als het gaat om professionele chocoladeproductie, zijn niet alle vormen gelijk. Terwijl siliconen- en plastic mallen voldoende kunnen zijn voor incidenteel gebruik, kiezen serieuze chocolatiers wereldwijd consequent voor polycarbonaat mallen — en dat is niet zonder reden. Bij Greyas zijn we al meer dan tien jaar gespecialiseerd in de kunst en wetenschap van het vervaardigen van chocoladevormen. Onze polycarbonaatcollectie wordt vertrouwd door ambachtslieden, patissiers en chocolade-innovators wereldwijd omdat het een perfecte balans biedt tussen precisie, duurzaamheid en prestaties. Maar wat maakt polycarbonaat zo populair in de industrie?
Read more
Hoe Dubai's virale chocoladehype de toekomst van ambachtelijke vormen vormgeeft
Dubai’s Virale Chocoladehype: Een Zoete Revolutie In de afgelopen jaren is Dubai uitgegroeid tot een wereldwijd centrum van luxe, creativiteit en culinaire innovatie. Maar in 2024 en daarna heeft één specifieke beweging internationale aandacht getrokken als nooit tevoren: de opkomst van virale artisanale chocolade.
Read more
Hoe chocolade tempereren?
Chocolade tempereren is een klassieke techniek die alle banketbakkers en chocolatiers goed kennen. Als je zelf thuis chocolade wilt maken die net zo lekker als mooi is, is het belangrijk dat je het proces goed beheerst. Met de juiste methode en gereedschappen kun je je chocolade succesvol tempereren voor prachtige mini-creaties, desserts en snoepwaren. Wat is tempereren? Chocolade tempereren betekent simpelweg het smelten van chocolade waarbij je de temperatuur nauwkeurig laat stijgen en dalen. Deze techniek stelt je in staat chocolade precies zo te gebruiken als je wilt en het perfecte resultaat te behalen voor al je creaties. Waarom moet je chocolade tempereren? Door chocolade te tempereren geef je het eigenschappen die heel nuttig zijn voor gebak, chocolade en snoep. Goed tempereren zorgt voor: Een glanzende en gladde chocolade Gemakkelijkere losmaking van de chocolade uit de mal Een schone, knapperige breuk Tempereren is essentieel voor iedereen die mooie desserts en chocolade wil maken met een gladde, glanzende en stevige textuur. Het is belangrijk om elke stap van het proces te volgen om het gewenste resultaat te krijgen. Anders kan de chocolade bros, dof, hobbelig, met witte vlekken en moeilijk uit de mal te halen worden. Succesvol tempereren is de sleutel tot geslaagd chocolade maken. Wat heb je nodig? Goed tempereren verbetert je creaties aanzienlijk, maar je moet het wel op de juiste manier doen. Om je chocolade succesvol te tempereren, heb je enkele benodigdheden nodig. Ten eerste moet je een thermometer hebben die tot 130°F (55°C) kan meten. Dit is essentieel, omdat je de temperatuur van de chocolade tijdens het proces moet controleren om te zorgen dat deze op de juiste manier verandert, afhankelijk van de chocolade die je gebruikt. Daarnaast is de keuze van chocolade ook erg belangrijk. Het beste is om kwaliteitschocolade te gebruiken, zoals couverture. Couverture bevat meer cacaoboter en is minder zoet dan standaard chocolade repen die je in winkels vindt. Het bevat minstens 31% cacaoboter, waardoor het vloeibaarder is en beter te verwerken. Eerste methode: tempereren in een bain-marie Deze klassieke techniek is het eenvoudigst. Hierbij smelt je de (gehakte) chocolade in een bain-marie terwijl je roert en regelmatig de temperatuur controleert. Pas op dat er geen water in de chocolade komt, want zelfs een paar druppels kunnen het verpesten. Wat je nodig hebt: Thermometer Een grote kom of andere bak voor de bain-marie Een bak met koud water (en eventueel ijsblokjes) Een houten spatel of lepel Je moet de temperatuur in het begin controleren zodat deze niet boven de maximale temperatuur voor het type chocolade komt (zie Temperatuur 1 in de bovenstaande tabel). Als de thermometer de juiste temperatuur aangeeft, haal je de chocolade uit de bain-marie. Zet de bak in het koude water en roer regelmatig zodat de chocolade afkoelt tot ongeveer 95°F (35°C), ongeacht het type chocolade. Haal de bak uit het koude water en blijf roeren tot de chocolade Temperatuur 2 bereikt. Verwarm de chocolade kort opnieuw in de bain-marie tot de werktemperatuur, Temperatuur 3. Tweede methode: seeding (ontkiemen) Deze techniek is ook vrij eenvoudig. Hierbij hak je de chocolade in kleine stukjes (kleiner dan de individuele vierkantjes van een chocoladereep), tenzij je druppels gebruikt, dan is hakken niet nodig. Benodigdheden: Mengkom Kom Thermometer Volg deze stappen om te tempereren: Smelt driekwart van de chocolade in een bain-marie tot Temperatuur 1. Haal de kom van het vuur en doe een derde van de gesmolten chocolade in een andere kom. Voeg het resterende kwart vaste chocolade toe aan de gesmolten chocolade en roer tot het Temperatuur 2 bereikt. Voeg de chocolade die je apart hebt gezet in stap 2 toe. Door het temperatuurverschil zal het geheel naar Temperatuur 3 gaan. Derde methode: tabling (op tafel uitspreiden) De derde methode van Frédéric Bau heet “tabling”. Deze is minder eenvoudig omdat het in principe een marmeren werkblad vereist. Het basisprincipe is hetzelfde: hak de chocolade in kleine stukjes en verhit het in een bain-marie tot Temperatuur 1. Giet tweederde van de gesmolten chocolade op het marmer om het af te koelen tot Temperatuur 2, terwijl je voortdurend roert met een spatel. Bewaar een derde in de kom. Giet vervolgens de chocolade van het marmer terug in een mengkom en voeg geleidelijk de chocolade toe die je in stap 2 apart hebt gezet, totdat het Temperatuur 3 bereikt. Deze techniek is interessant, maar niet geschikt voor alle keukens. Andere methoden die je kunt overwegen Er zijn ook andere tempereringstechnieken die verschillen in eenvoud en kosten. Het hangt af van je vaardigheden, apparatuur, motivatie en budget. Je kunt technieken combineren Je kunt deze methoden ook aanpassen aan je eigen voorkeuren en gereedschappen. Bijvoorbeeld, je kunt seeding combineren met de bain-marie techniek door eerst driekwart van de chocolade te smelten, en daarna het resterende (vaste, fijngehakte) kwart toe te voegen buiten het vuur, wat de temperatuur verlaagt. Verwarm dan de chocolade weer op in de bain-marie. Tempermachines gebruiken voor perfecte resultaten Tempermachines zijn erg handig voor wie regelmatig chocolade tempereren moet, omdat ze het bijna onmogelijk maken om fouten te maken. In een tempermachine doorloopt couverture chocolade automatisch elke temperatuurfase, waardoor je perfecte resultaten krijgt zonder er iets aan te doen. Dit bespaart veel tijd in de keuken, vooral als tempereren iets is wat je vaak doet. Met dit apparaat kan je chocolade nooit mislukken. Slotgedachten: waarom en hoe tempereren we? Chocolade, en vooral couverture chocolade, bestaat uit vet. Het doel van tempereren is om chocolade door een reeks temperaturen te leiden. Hierdoor scheiden we de verschillende moleculen waaruit chocolade bestaat en zetten ze weer perfect in elkaar, wat zorgt voor een glanzende finish. Specifiek doorloopt chocolade drie fases: Smelten: meestal in een bain-marie, zodat je de temperatuur precies kunt meten. Kristallisatie: tijdens het afkoelen kristalliseert de chocolade. Werken: de chocolade is bewerkbaar zodra de temperatuur iets stijgt. Temperatuurcontrole is dus het belangrijkste onderdeel van tempereren. Tip van de chef: De resultaten worden nog beter als je de chocolade langere tijd (tot enkele uren) op Temperatuur 1 gesmolten houdt.
Read more
