En Seçkin Ürünler
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CM 3738 STAMPO PER CIOCCOLATO PRALINA FAME 10G
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CM 3436 STAMPO PER BARRETTA CURVY FIRMA LUIS AMADO
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CM 4315 STAMPO DOPPIO VIRAL TUBE
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CM 4324 STAMPO CIOCCOLATO PIRAMIDE FIRMA LUIS AMADO
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CM 4054 STAMPO PRALINA LIMONE
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CM 3912 STAMPO PRALINA FIocco DI NEVE DA 14gr
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CM 4083 STAMPO CIOCCOLATO TAVOLETTA FORMA DI FIORE 80gr
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ECM 11047 STAMPO CIOCCOLATO TAVOLETTA RETTANGOLARE 100gr
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ECM 11045 STAMPO CIOCCOLATO TAVOLETTA ROSA 172,5gr
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ECM 11022 STAMPO BARRETTA A FORMA DI BASTONCINO
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ECM 11042 STAMPO CIOCCOLATO TAVOLETTA ORIGINAL 202gr
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CM 4095 STAMPO QUADRATO SEMPLICE 14GR.
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ECM 11050 STAMPO CIOCCOLATO A BARRETTA 4 SPEZZI 30gr
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CM 3922 STAMPO TAVOLETTA RETTANGOLARE 57,5GR.
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EP 011 MASCHERINA DI PITTURA EASYPAINT
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EP 004 TEMPLATE EASYPAINT COMPATIBILE CON CM 3262
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EP 001 TEMPLATE EASYPAINT COMPATIBILE CON CM 3262
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EP 003 TEMPLATE EASYPAINT COMPATIBILE CON CM 3262
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EP 018 STRUMENTO PER LA PITTURA DEGLI STAMPI
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EP 002 TEMPLATE EASYPAINT COMPATIBILE CON CM 3262
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EP 020 STRUMENTO PER LA PITTURA DEGLI STAMPI
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CM 1382 SQUARE LINE 7GR STAMPO PER CARAQUE CIOCCOLATO
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CM 3930 STAMPO DI CIOCCOLATO ALLA MENTA
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CM 2028 STAMPO PER CARAQUE 8,4gr
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ECM 11051 STAMPO CIOCCOLATO QUADRATO 16gr
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CM 1449 RAMADAN KAREEM STAMPO PER CIOCCOLATO
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CM 1385 SQUARE MIX CARAQUE STAMPO PER CIOCCOLATO
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CM 3013 STAMPO CIOCCOLATO PRALINA
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CM 3730 STAMPO PRALINA MIX HALLOWEEN
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CM 3582 STAMPO PER CIOCCOLATO TAVOLETTA ALBERO DI NATALE DECORATIVO
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CM 4075 STAMPO CIOCCOLATO A TAVOLETTA NATALE
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CM 3244 ALBERO TAVOLETTA 100GR STAMPO PER CIOCCOLATO
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Besties🍫
CM 3840 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO LOVE QUADRATA – FIRMA LUIS AMADO
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CM 3838 STAMPO PER CIOCCOLATO CUORE GRANDE
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CM 3842 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO RYTHM – FIRMA LUIS AMADO
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CM 3246 CUORE TAVOLETTA 100GR STAMPO PER CIOCCOLATO
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CM 3844 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO HEART – FIRMA LUIS AMADO
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CM 3837 STAMPO PER CIOCCOLATO TAVOLETTA AMORE
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CM 4076 STAMPO CIOCCOLATO A TAVOLETTA CUORE DIAMANTE
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CM 3846 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO YIN YANG HEART
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CM 3246 CUORE TAVOLETTA 100GR STAMPO PER CIOCCOLATO
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CM 3844 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO HEART – FIRMA LUIS AMADO
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CM 3837 STAMPO PER CIOCCOLATO TAVOLETTA AMORE
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CM 3892 STAMPO CIOCCOLATO BATON MOM 12GR
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CM 1937 STAMPO PER PRALINA A CUORE 14gr
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CM 4081 STAMPO PRALINA TULIPANO 13,9GR.
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CM 3889 MOM TAVOLETTA CIOCCOLATO MOULD
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CM 3986 STAMPO DOPPIO TULIPANO
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CM 3410 ROSA QUADRATA TAVOLETTA 60GR STAMPO PER CIOCCOLATO
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CM 3843 STAMPO CIOCCOLATO PRALINA CUORE FIRMATO LUIS AMADO
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CM 3840 STAMPO PER TAVOLETTA CIOCCOLATO LOVE QUADRATA – FIRMA LUIS AMADO
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CM 3838 STAMPO PER CIOCCOLATO CUORE GRANDE
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CM 3004 STAMPO PRALINA CUORE A ROSA IN CIOCCOLATO
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CM 1510 STAMPO PER CIOCCOLATO PRALINA A FORMA DI CUORE
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CM 3841 STAMPO CIOCCOLATO CUORE D'AMORE FIRMATO LUIS AMADO
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CM 3839 STAMPO CIOCCOLATO CUORE SOTTILE 10,3gr
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Before
After
CM 3264 UNICO DOME 10GR STAMPO CIOCCOLATO PRALINA
CM 3261 QUADRATO 12,5GR STAMPO PER CIOCCOLINI PRALINA
New Year Collections
CM 3912 STAMPO PRALINA FIocco DI NEVE DA 14gr
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CM 3916 STAMPO PRALINA CAMPANA DI NATALE
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CM 3915 STAMPO CIOCCOLATO PRALINA ORNAMENTO BONBON 10,5gr
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CM 3583 STAMPO CIOCCOLATO TAVOLETTA MEZZA ALBERO DI NATALE
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CM 3918 STAMPO CIOCCOLATO PRALINA BABBO NATALE
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CM 3911 STAMPO CIOCCOLATO PRALINA MEZZA ALBERO DI NATALE
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CM 3917 STAMPO CIOCCOLATO BARRETTA SCHIACCIANOCI
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CM 3910 STAMPO PRALINA DECORAZIONE NATALIZIA DA 10gr
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CM 1809 STAMPO PER CIOCCOLATO PUZZLE ALBERO DI NATALE 129gr
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CM 4075 STAMPO CIOCCOLATO A TAVOLETTA NATALE
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Moulds Collection's
En yeni modelleri hemen keşfedin
Collezioni Esclusive di Stampi 2025 – Stampi per Cioccolato All’avanguardia
Progettate secondo le tendenze del cioccolato 2025, le Collezioni Esclusive Greyas si distinguono per il design moderno e innovativo. Offerte per un periodo limitato, queste collezioni speciali ti permettono di creare i cioccolatini più originali e accattivanti dell’anno. Ideali per cioccolatieri professionisti e amatoriali, sono realizzate con materiali alimentari di alta qualità, facili da usare e con un rilascio perfetto. Scopri le tendenze degli stampi per cioccolato 2025 con Greyas.
En güncel çeşitler
Custom Mould Process
Pick your Chocolate
You choose one of our premade 3D digital designs/templates which include a pre-engineered mold layout drawing and a prototype of the basic blank shape.
Send your logo
You provide us with artwork, 2D logo, or engraving design in vector art form (dxf preferred). Our expert team analyzes your graphics and begins the design process.
Production Approve
We create a digital 3D bar shape with your logo and email it to you. This allows you to view your bar in a virtual 3D space from all angles and also provides you with the physical size and volume.
Production Time
Upon approval of the basic blank prototype and the 3D image rendering with your logo, we manufacture the metal injection mold die/tooling, bringing you one step closer to your custom creation.
Shipment
We produce your custom plastic polycarbonate injection molds and ship them directly to you! You can now enjoy your precision molds for years to come in Satin or Gloss finish.
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Blog posts
Why Polycarbonate Chocolate Molds—and Our Patented Easypaint Tool—Are Game Changers for Every Chocolatier
Perché gli Stampi in Policarbonato Sono il Migliore Amico di Ogni Cioccolatiere Quando si tratta di produzione professionale di cioccolato, non tutti gli stampi sono uguali. Mentre gli stampi in silicone e plastica possono andare bene per un uso occasionale, i cioccolatieri seri in tutto il mondo scelgono costantemente gli stampi in policarbonato — e con buone ragioni. Da oltre un decennio, Greyas è specializzata nell’arte e nella scienza della produzione di stampi per cioccolato. La nostra collezione in policarbonato è apprezzata da artigiani, pasticceri e innovatori del cioccolato in tutto il mondo perché offre il perfetto equilibrio tra precisione, durata e prestazioni.
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Come la Follia Virale del Cioccolato di Dubai Sta Plasmando il Futuro degli Stampi Artigianali
La Follia Virale del Cioccolato a Dubai: Una Dolce Rivoluzione Negli ultimi anni, Dubai è emersa come epicentro globale di lusso, creatività e innovazione culinaria. Ma nel 2024 e oltre, un movimento in particolare ha catturato l’attenzione internazionale come mai prima d’ora: l’ascesa dei cioccolati artigianali virali.
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Come temperare il cioccolato?
Temperaggio del Cioccolato: Nozioni di Base e Metodi Cos’è il temperaggio? Il temperaggio del cioccolato consiste nel fondere il cioccolato controllando la temperatura durante il riscaldamento e il raffreddamento. Questa tecnica permette di ottenere un cioccolato lucido, liscio e che si rompe con un “click” netto. Perché temperare il cioccolato? Mantiene il cioccolato lucido e vellutato. Facilita lo sformare il cioccolato dagli stampi. Dona una rottura pulita e netta. Garantisce una superficie liscia e solida. Se non temperato correttamente, il cioccolato può diventare opaco, fragile, con macchie bianche (fioritura del grasso) e difficile da modellare. Cosa Serve per Temperare Termometro: Preciso e capace di misurare fino a 55°C (130°F). Cioccolato di Qualità: Preferibilmente cioccolato couverture con almeno il 31% di burro di cacao, più fluido e adatto alla lavorazione. Attrezzatura: Bain-marie, spatola di legno, ciotola, acqua fredda e ghiaccio (se necessario). Metodi di Temperaggio 1. Temperaggio a Bain-marie Sciogliere il cioccolato tritato nel bain-marie. Controllare continuamente la temperatura evitando che entri acqua nel cioccolato. Quando raggiunge la temperatura massima indicata (Temperatura 1), togliere dal bain-marie. Raffreddare il cioccolato immergendo la ciotola in acqua fredda, mescolando fino a circa 35°C (Temperatura 2). Riscaldare leggermente nuovamente il cioccolato fino alla temperatura di lavoro (Temperatura 3). 2. Metodo del Semina (Seeding) Sciogliere i 3/4 del cioccolato a bain-marie fino a Temperatura 1. Togliere dal fuoco e aggiungere 1/4 di cioccolato solido, mescolando fino a Temperatura 2. Aggiungere il cioccolato messo da parte in precedenza, raggiungendo Temperatura 3. 3. Metodo della Tavola (Tabling) Sciogliere il cioccolato a bain-marie fino a Temperatura 1. Versare 2/3 del cioccolato su un piano di marmo e mescolare con una spatola fino a Temperatura 2. Versare il cioccolato raffreddato nella ciotola e aggiungere il restante cioccolato solido fino a Temperatura 3. Consigli e Varianti È possibile combinare più tecniche, ad esempio semina e bain-marie, per ottenere risultati personalizzati. Le macchine per temperaggio sono ideali per chi tempera spesso, automatizzando il processo e garantendo risultati perfetti. Per risultati migliori, mantenere il cioccolato fuso a Temperatura 1 per diverse ore aumenta la lucentezza e la stabilità. Conclusioni Il temperaggio permette di riorganizzare le molecole di burro di cacao nel cioccolato per ottenere un prodotto lucido, resistente e dall’aspetto professionale. Il controllo della temperatura è fondamentale per un temperaggio di successo.
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