Die Exklusivsten Produkte
Entdecken Sie unsere Kollektion mit einigen unserer aktuellsten und viralsten Produktvarianten.
CM 3738 FAME 10 GR PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-4315 VIRAL TUBE DOPPEL-SCHOKOLADENFORM
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CM 3436 LUIS AMADO SIGNATURE GEWÖLBTE RIEGEL SCHOKOLADENFORM
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CM-4324 LUIS AMADO SIGNATURE PYRAMIDE SCHOKOLADENFORM
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CM-4054 ZITRONE PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-4083 BLUMENFORM 80GR TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3737 KLEE PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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ECM 11045 ROSE 172,5GR TAFEL SCHOKOLADENFORM
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ECM 11047 RECHTECKIG 100GR TAFEL SCHOKOLADENFORM
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ECM 11022 BATONFORM RIEGEL SCHOKOLADENFORM
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CM-4095 PLAIN QUADRAT 14GR SCHOKOLADENFORM
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ECM 11042 ORIGINAL 202GR TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-4109 BAKLAWA RIEGEL SCHOKOLADENFORM
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ECM 11102 QUADRAT 25,7GR SCHOKOLADENFORM
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EP 011 FORMEN-BEMALUNGSWERKZEUG
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EP 004 EASYPAINT-VORLAGE KOMPATIBEL MIT CM 3262
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EP 018 FORM-BEMALUNGSGERÄT
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EP 017 FORM-BEMALUNGSGERÄT
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EP 020 FORM-BEMALUNGSGERÄT
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EP 003 EASYPAINT-VORLAGE KOMPATIBEL MIT CM 3262
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EP 023 FORM-BEMALUNGSGERÄT
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CM 1382 SQUARE LINE 7g CARAQUE SCHOKOLADENFORM
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CM-3013 PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3087 KONKAVE RECHTECKIGE 14,2GR SCHOKOLADENFORM
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CM-3930 MINT SCHOKOLADENFORM
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CM 1588 KAMEL PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-2028 CARAQUE SCHOKOLADENFORM 8,4 G
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CM-1800 RUNDE PRALINEN-SCHOKOLADENFORM 11 g
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CM-3730 HALLOWEEN MIX PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM 3582 WEIHNACHTSBAUM-ORNAMENT TAFEL-SCHOKOLADENFORM
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CM-4075 WEIHNACHTS TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3244 BAUM TAFEL 100g SCHOKOLADENFORM
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Beste Freunde🍫
CM 3840 LUIS AMADO SIGNATURE SQUARE LOVE TABLET CHOCOLATE MOULD
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CM-3838 BIG HEART TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3842 LUIS AMADO SIGNATURE RHYTHM TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3844 LUIS AMADO SIGNATURE HERZ TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3837 LIEBE TAFEL-SCHOKOLADENFORM
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CM-4076 DIAMANT HERZ TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3846 YIN YANG HERZ TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3246 HERZ TAFEL 100g SCHOKOLADENFORM
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CM-3844 LUIS AMADO SIGNATURE HERZ TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3837 LIEBE TAFEL-SCHOKOLADENFORM
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CM-3892 MOM 12gr BATON SCHOKOLADENFORM
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CM-3889 MOM TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3246 HERZ TAFEL 100g SCHOKOLADENFORM
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CM-1937 HERZ PRALINEN SCHOKOLADENFORM 14 G
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CM-4081 TULPE 13,9GR PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3986 TULPE DOPPELTE SCHOKOLADENFORM
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CM-3843 LUIS AMADO SIGNATURE HERZ PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM 3840 LUIS AMADO SIGNATURE SQUARE LOVE TABLET CHOCOLATE MOULD
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CM-3838 BIG HEART TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM 3410 ROSE SQUARE TAFEL 60g SCHOKOLADENFORM
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CM-3841 LUIS AMADO SIGNATURE LOVE HERZ SCHOKOLADENFORM
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CM-3842 LUIS AMADO SIGNATURE RHYTHM TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3839 DÜNNES HERZ 10,3GR SCHOKOLADENFORM
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ECM 11023 HERZ TAFEL SCHOKOLADENFORM
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Before
After
CM-3264 UNIQUE DOME 10GR PRALINEN SCHOKOLADENFORM
CM 3261 SQUARE 12,5g PRALINEN SCHOKOLADENFORM
Neujahrs-Kollektionen
CM-3912 SCHNEEFLOCKE 14GR PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3916 WEIHNACHTSGLOCKE PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3583 HALBER WEIHNACHTSBAUM TAFEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3915 PRALINE 10,5GR ORNAMENT BONBON SCHOKOLADENFORM
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CM-3917 NUSSKNACKER RIEGEL SCHOKOLADENFORM
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CM-3911 HALBES WEIHNACHTSBAUM PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3918 WEIHNACHTSMANN PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-3910 WEIHNACHTSDEKO 10GR PRALINEN SCHOKOLADENFORM
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CM-1809 WEIHNACHTSBAUM PUZZLE SCHOKOLADENFORM 129 G
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CM-4075 WEIHNACHTS TAFEL SCHOKOLADENFORM
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Formen-Kollektion
Entdecken Sie jetzt die neuesten Modelle
Exklusive 2025 Schokoladenformen – Trendsetzende Formen für das neue Jahr
Entwickelt nach den Schokoladentrends 2025, überzeugen die exklusiven Greyas-Kollektionen durch moderne und innovative Designs. Nur für begrenzte Zeit erhältlich, ermöglichen diese besonderen Kollektionen die Herstellung der originellsten und auffälligsten Schokoladendesigns des Jahres. Ideal für professionelle und Hobby-Chocolatiers, hergestellt aus hochwertigen, lebensmittelechten Materialien, einfach in der Handhabung und mit perfektem Ausformen. Entdecken Sie die Schokoladenform-Trends 2025 mit Greyas.
Die aktuellsten Sorten
Individueller Formgebungsprozess
Wählen Sie Ihre Schokolade
Wir erstellen eine digitale 3D-Riegel-Form mit Ihrem Logo und senden sie Ihnen per E-Mail zu. So können Sie Ihren Riegel aus allen Blickwinkeln in einem virtuellen 3D-Raum betrachten und erhalten zusätzlich Informationen zu den physischen Maßen und dem Volumen.
Senden Sie Ihr Logo
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Produktionsfreigabe
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Produktionszeit
Nach Freigabe des grundlegenden Prototyps und der 3D-Bilddarstellung mit Ihrem Logo fertigen wir die Metall-Spritzgussform/-werkzeuge an, damit Sie Ihrem individuellen Produkt einen Schritt näherkommen.
Versand
Wir fertigen Ihre maßgeschneiderten Spritzgussformen aus Polycarbonat und versenden sie direkt zu Ihnen! Genießen Sie Ihre präzisen Formen jetzt jahrelang in Satin- oder Glanzfinish.
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@greyaschocolatemoulds
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Blogbeiträge
Warum Polycarbonat-Schokoladenformen – und unser patentiertes Easypaint-Werkzeug – das Spiel für jeden Chocolatier verändern
Why Polycarbonate Chocolate Molds Are Every Chocolatier’s Best Friend When it comes to professional chocolate making, not all molds are created equal. While silicone and plastic molds may suffice for casual use, serious chocolatiers across the globe consistently choose polycarbonate molds—and for good reason. At Greyas, we’ve specialized in the art and science of chocolate mold manufacturing for over a decade. Our polycarbonate collection is trusted by artisans, pastry chefs, and chocolate innovators across the globe because it offers a perfect balance of precision, durability, and performance. But what makes polycarbonate the industry favorite?
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Wie Dubais viraler Schokoladen-Hype die Zukunft handgefertigter Formen neu definiert
Dubai’s Viral Chocolate Craze: A Sweet Revolution In recent years, Dubai has emerged as a global epicenter of luxury, creativity, and culinary innovation. But in 2024 and beyond, one particular movement has captured international attention like never before: the rise of viral artisan chocolates.
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Wie temperiert man Schokolade?
Schokolade temperieren: Die klassische Technik für perfekte Ergebnisse Das Temperieren von Schokolade ist eine grundlegende Technik, die alle Konditoren und Chocolatiers beherrschen sollten. Wenn Sie zu Hause Pralinen herstellen möchten, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen, ist es wichtig, den Prozess richtig zu verstehen. Mit der richtigen Methode und dem passenden Werkzeug können Sie Ihre Schokolade erfolgreich temperieren – für wunderschöne Miniaturen, Desserts und Konfekt. Was bedeutet „Temperieren“? Das Temperieren von Schokolade bedeutet, die Schokolade zu schmelzen und dabei die Temperatur kontrolliert steigen und wieder sinken zu lassen. Diese Technik erlaubt es Ihnen, die Schokolade gezielt zu verwenden und perfekte Ergebnisse für all Ihre Kreationen zu erzielen. Warum sollte man Schokolade temperieren? Durch das Temperieren erhält die Schokolade besondere Eigenschaften, die vor allem für die Patisserie und Pralinenherstellung essenziell sind: Sie bleibt glänzend und glatt Sie lässt sich leicht aus der Form lösen Sie bricht sauber und gleichmäßig Ohne korrektes Temperieren wird Schokolade oft matt, spröde, fleckig oder mit weißen Schlieren versehen – und lässt sich schwer entformen. Gutes Temperieren ist der Schlüssel zur perfekten Schokolade. Was wird benötigt? Um Schokolade richtig zu temperieren, benötigen Sie Folgendes: Ein Thermometer, das bis mindestens 55 °C (130 °F) misst Hochwertige Kuvertüre mit mindestens 31 % Kakaobutter (Kuvertüre ist flüssiger und weniger süß als normale Tafelschokolade) Methode 1: Temperieren im Wasserbad (Bain-Marie) Diese klassische Methode ist am einfachsten umzusetzen. Sie benötigen: Thermometer Eine große Schüssel für das Wasserbad Eine zweite Schüssel mit kaltem Wasser (evtl. mit Eiswürfeln) Holzspatel oder Löffel Vorgehen: Schokolade im Wasserbad schmelzen, Temperatur nicht übersteigen (siehe Temperatur 1 in der Tabelle). Vom Herd nehmen, in kaltes Wasser stellen, rühren bis ca. 35 °C (95 °F) erreicht sind. Weiter rühren, bis Temperatur 2 erreicht ist. Noch einmal kurz erwärmen, um Arbeitstemperatur (Temperatur 3) zu erreichen. Methode 2: Impfmethode (Seeding) Hierbei wird ein Teil der gehackten Schokolade geschmolzen, der Rest dient als „Impfmaterial“, um die Kristallstruktur zu stabilisieren. Benötigt werden: Zwei Schüsseln Thermometer Vorgehen: ¾ der Schokolade im Wasserbad auf Temperatur 1 schmelzen. ⅓ der geschmolzenen Masse beiseitestellen. Die restliche feste Schokolade zugeben und rühren, bis Temperatur 2 erreicht ist. Die zurückbehaltene Masse hinzufügen, bis Temperatur 3 erreicht ist. Methode 3: Tablieren Diese von Frédéric Bau entwickelte Methode wird auf einer Marmorplatte durchgeführt. Sie ist anspruchsvoller und nicht für alle Küchen geeignet. Ablauf: Schokolade im Wasserbad auf Temperatur 1 schmelzen. ⅔ davon auf der Marmorplatte verteilen, mit Spatel rühren bis Temperatur 2. Zurück in die Schüssel geben, restliche warme Schokolade zugeben, bis Temperatur 3 erreicht ist. Alternative Methoden Sie können Methoden auch kombinieren – z. B. die Impfmethode mit Bain-Marie-Technik. Oder auf Temperiermaschinen zurückgreifen: Temperiergerät: Sehr praktisch für den professionellen Einsatz. Die Maschine führt die Kuvertüre automatisch durch alle Temperaturstufen – fehlerfrei und zeitsparend.
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